Диета при гастрите
В спешке современного мира часто забываешь кушать, или просто банально не хватает на это времени. Нарушение нормального режима питания приводит к гастритам. Начинать лечение гастрит необходимо, прежде всего, с составления правильной диеты.
Диета при гастрите предполагает исключение тех продуктов, которые вызывают раздражение слизистой оболочки кишечника – это соленые и острые блюда, чай, кое, алкоголь. Употребляемая пища должна действовать в качестве нейтрализатора на соляную кислоту, выделяющуюся в избытке, при этом, не раздражая слизистую кишечник и желудка. Пища должна содержать много витаминов и полноценных белков — если их будет недостаточно, желудок не сможет правильно и нормально функционировать.
Диета при гастрите обеспечивает такими витаминами:
Белок
В мясе и рыбе содержится очень большое количество белка – именно он считается «строительным материалом» для клеток организма (желудок всегда нуждается в белке). Мясо должно быть постное и нежирное, выбирайте говядину, белое мясо кур, крольчатину, вареную рыбу.
Витамины группы В.
В крупах содержатся витамины группы В. Рекомендуется готовить такие крупы: перловую, пшенную, ячневую, овсяную, гречневую. Лучшим вариантом будет разваривать крупы или добавлять их в супы. При гастрите лучше всего варить супы на овощном бульоне, а не на мясном. Витамины группы В содержатся также в яйцах, твороге, молоке, рыбе, овсяных хлопьях и овощах. Варить яйца можно только всмятку.
Витамин С.
Этот витамин будет заключающим в общей картине восстановления пищеварения. Витамина С много в яблоках, шиповнике и всех фруктах сладких сортов. Наиболее безопасными блюдами на диете при гастрите будут запеченные фрукты, которые очищают от семечек и кожуры.
Диета при гастрите рекомендует такие продукты и блюда:
- хорошо проваренное мясо;
- разваренные каши;
- пюре из отваренных овощей, зелени, например, кабачка, шпината, помидоров (без кожуры), тыквы, моркови, свеклы, зеленого горошка;
- цельное молоко, простокваша, йогурты, сливки, творог, творожный сыр, сырки (молочные продукты помогут защитить слизистую желудка);
- мягкие ягоды: малина, земляника, клубника;
- сладкие блюда: желе, крем, кисели, протертые компоты из сладких фруктов и ягод.
Диета при гастрите запрещает:
- жирные сорта мяса, грудинку;
- жареное мясо, яйца, картофель;
- твердый сыр, сметану;
- репу, редис, красный и черный перец, хрен, горчицу, фасоль, чечевицу;
- конфеты и шоколад;
- ржаной хлеб, хлебобулочные изделия;
- сигареты, алкоголь.
При гастрите лучше всего отказаться от мимолетных «перекусов» бутербродами. Питание должно быть раздельное и как можно разнообразнее. Не перегружайте желудок грубой пищей.
Просмотров: 12
|
|
