Диета при холецистите
Воспаление желчного пузыря называют холециститом. Это заболевание появляется из-за неправильного питания и может обостряться вследствие недостатка определенной пищи. В организм должно поступать как можно больше пищи, которая богата на растительные волокна и как можно меньше животных жиров и сладостей. Если питаться неправильно, то желчь застаивается, и развиваются воспалительные процессы в желчных путях. Когда это заболевание постигло вас, необходимо четко следить за своим рационом и соблюдать все предписания диеты при холецистите.
Каковы особенности диеты при холецистите?
Цель этой диеты – вывести желчь из желчного пузыря и устранить воспаление. В рационе должны присутствовать только легкоусвояемые жиры (растительное масло, например) – они стимулируют выделение желчи. Подключите к диете продукты, в которых много солей магния – они также улучшают процесс выделения желчи, уменьшают спазмы и боль в области желчного пузыря. К продуктам, в которых есть соли магния, относятся фрукты, овощи, гречневая крупа.
В день должно быть не меньше 4-5 приемов пищи, но порции делайте небольшими. Такое питание улучшит усвоение жиров и поможет вывести желчь и микроорганизмы, находящие в ней (именно они обостряют воспалительный процесс). Если не следовать этому правилу и питаться всего лишь 3 раза в день, то между приемами пищи будет очень много времени, соответственно, желчь застаивается, и развиваются различные инфекции или появляются камни. Если питаться часто – это поможет «эвакуировать» желчь из желчевыводящих путей.
Диета при холецистите предусматривает отварную пищу или приготовленную на пару. Иногда допускаются запеченные продукты, но от жареных придется отказаться, потому что во время жарки в блюде образуются вещества, которые способны раздражать слизистую стенок желудка, печени и кишечника. Чтобы не было спазмов желудка, не употребляйте очень холодную или очень горячую пищу.
Диета при холецистите разрешает такие продукты:
- Нежирные сорта мяса и птицы.
- Сливочное масло (ограничено до 15 гр. в день).
- Молоко, кефир, творог, иные молочные продукты.
- Яйца (в неделю не более 2-х штук) в виде омлета или сваренные всмятку.
- Сладкие фрукты и ягоды.
- Овощи (наиболее полезными при холецистите считаются кабачки, капуста, морковь картофель, огурцы, помидоры, свекла).
- Каши (за исключением пшенной).
- Растительное масло, но только в готовые блюда. Подогревать его нельзя, так как в этом случае оно потеряет все полезные свойства. В сутки можно употреблять до 20-30 мл масла.
- Подсушенный или черствый хлеб.
- Натуральный кофе, чай с молоком, кисель, компот, фруктовые сладкие соки.
Диета при холецистите запрещает:
- жирное мясо (баранина, свинина, гусь, утка);
- фасоль, шпинат, бобовые, щавель;
- колбаса, копчености, рыбные и мясные бульоны, печень и почки, маринады, консервы;
- шоколад, кислые фрукты, какао, сдоба;
- если у больного есть еще и гастрит, то ему нельзя есть чеснок, редис, и лук – они будут раздражать желудок и кишечник.
Меню диеты при холецистите:
- на первый завтрак приготовьте гречневую кашу, добавьте масла, съешьте творог со сметаной, выпейте чай и отвар шиповника;
- на второй завтрак съешьте 2 персика и выпейте 1 стакан молока;
- в обед приготовьте овощной суп, сварите картофель, сделайте паровые котлеты, выпейте чай;
- на полдник сделайте салат из овощей, запейте фруктовым соком;
- на ужин достаточно будет пудинга из нежирного сыра и компота из сухофруктов;
- перед сном выпейте кефир.
За весь день можно употреблять 400 гр. хлеба, 10 гр. соли и 50 гр. сахара.
Просмотров: 14
|
|
